• Nombre cientifico: Homarus gammarus(L.1758)Procedencia: Escocia,Mar del NorteTambien conocido por lubriganteColor azulado.Tiene 2 grandes pinzas comestibles.Tamaño de 1/2Kg a 2kg.Las hembras tienen corales.Preparación: A la plancha,cocido con salsa mayonesa/rosa,salpicon y muy famoso arroz con bogavante.

  • Nombre cientifico: Mytilus galloprovincialis(L.1767)Procedencia Galicia, disponibilidad todo el año.Su tamaño es mucho mas grande que el de roca por la buena alimentacion del placton de nuestras rias.Disponibilidad todo el añoPreparación: cocidos al vapor con un poco de limón, guisos, horno, rellenos, marinados, arroces, pastas y vinagreta.

  • Nombe cientifico: Necora Puber(L.1767)Procedencia: EscociaOtras denominaciones: Andaricas, cabrotsDe dimensiones pequeñas, alcanza un tamaño máximo de unos 8 cm. Tiene dos pequeñas pinzas comestibles y las hembras coralesPreparación: Cocidas, el interior del caparazón de las hembras es riquísimo si tienen corales

  • Nombre cientifico: Octopus vulgaris(C.1797)Para descongelar sacarlo del congelador y dejarlo al aire 3 ó 4 horas antesPreparacion: A la feira (gallega), cocido con agua sin sal. Despues de cortado aderezarlo con sal, pimentón (picante y/o dulce) y aceite de oliva virgen extra. Otras formas grelhado (portuguesa) a la plancha con grelos o vinagreta y...